Итальянский соус

Кол-во порций: 4 порции

2 столовых ложек нарезанного лука. 2 столовых ложек нарезанной моркови, 2столовых ложек сырой нежирной ветчины, 12 шт перца горошка, 2 гвоздики, 1 палочку майора, 2 столовых ложек масла, 2,5 столовых ложек муки, 1 чашка мясного бульона, 1.25 чашки белого вина, 0,5 столовых ложек нарезанной петрушки.

Первые 6 составляющих проварить 5 минут в масле. Посыпать мукой, перемешать и притушить пока не станет коричневым. Постепенно вливать бульон.